BARBARESCO BATASIOLO DOCG 075

Le Langhe rappresentano una delle zone collinari più famose, ed incredibilmente affascinanti, di tutto il panorama vitivinicolo nazionale. Situate in provincia di Cuneo, si estendono lungo la sponda destra del fiume Tanaro; un susseguirsi di colline di diversa altezza, ricoperte interamente di vigneti coltivati, principalmente, a Nebbiolo, una varietà di uva a bacca nera che, di questa incredibile zona, ha fatto la sua terra d’elezione. Un terroir incredibile dove le radici dei vigneti affondano in terreni ricchi di marna e calcare, minerali essenziali a conferire ai vini quel carattere unico ed inimitabile che li contraddistinguerà. Il Barbaresco, ottenuto con uve accuratamente selezionale e raccolte manualmente nei vigneti di proprietà, è un vino che conferma il valore del terroir e del fattore umano, che non manca di carattere e precisione, ottimo da bere subito ma che promette una lunga evoluzione.

Color granato terso e luminoso, profuma di ribes, ciliegia e fragoline, pepe nero, liquirizia e menta, viola mammola e grafite. All’assaggio rivela una solida e raffinata tessitura tannica, ottimo equilibrio acido-sapido e lungo finale minerale.

Perfetto con i tagliolini al tartufo bianco, con una scaloppa di foie gras e con il Castelmagno stravecchio