BIRRA BREWDOG DEAD PONY 33cl LATT*24

ASPETTO: si mostra con un colore ambrato lievemente torbido e una schiuma bianca, fine e compatta ma non molto persistente. La diafanità è buona.

SENTORI OLFATTIVI: i luppoli usati Simcoe, Citra e HBC dominano la scena  con delicate note di rosa, erbe, fruttata estiva, pesca e melone, tropicale, kiwi  frutto della passione e mango, agrumi, pompelmo arancia e limone, e resina di pino. E’ percepibile anche una leggera speziatura e una nota mielata.

CORPO E GUSTO: dal corpo leggero e rotondo e dalla carbonatazione media, al palato si presenta con note di malto caramellato immediatamente seguito dall’ amaro prorompente dei luppoli che donano un sapore aromatico e floreale già rilevato all’ olfatto.

FINALE: secco e amaro. Una birra decisamente luppolata, fresca e beverina, dissetante, in perfetto stile American Pale Ale.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI:

Primi piatti di pasta o riso con verdure con caratteristiche aromatiche tipo radicchi, asparagi e carciofi. Carni rosse condite con aceto o limone, frittata con radicchio, tagliata di filetto speziata, cucina etnica messicana e thailandese. 

CURIOSITÀ: La Dead Pony Club è una birra che rientra nello stile chiamato “Californian Pale Ale”: si tratta di una ramificazione dell’ American Pale Ale, che a sua volta prendono spunto dalle “Ale” inglesi, utilizzando però ingredienti americani. E’ una birra che deve la sua forza all’ uso di una generosa quantità di luppoli aromatici con una media carbonatazione.