LA TORDERA CARTIZZE VALDOBBIADENE DOCG CL 75x6

PRODUTTORE: LA TORDERA

VITIGNO: 85% Glera, 10% Bianchetta, 5% Perera

DENOMINAZIONE: PROSECCO

REGIONE: VENETO

L’élite del Prosecco è rappresentata dal Prosecco Superiore di Cartizze, coltivato nelle colline di natura arenaria di S. Pietro di Barbozza, in una piccola zona denominata Cartizze.

L’equilibrio naturale creatosi negli anni tra suolo e clima provoca una maturazione tardiva dell’uva, a vantaggio di un maggior grado zuccherino.

Qui troviamo le viti piantate dal nostro bisnonno Bepi, negli anni 20. È un patrimonio in termini di gusto per la nostra uva che non ha eguali.

GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5%

GRADAZIONE ZUCCHERINA: 22 g/l.

ACIDITÀ TOTALE:  6.3 g/l.

ANIDRIDE SOLFOROSA TOTALE: 88 mg/l.

COLORE: È brillante, giallo paglierino con riflessi verdognoli.

PERLAGE: Persistente a grana minuta.

PROFUMO: Complesso e fine; polpa di pera abate e pera kaiser, fiori di tiglio e glicine, forte e spiccato profumo di nocciola.

SAPORE: Intenso, fine ed elegante, ricorda la sensazione di mela matura.

SUGGERIMENTI: È lo spumante da dessert per antonomasia, millefoglie di pere e chantilly con cristalli caramellati.

SERVIZIO: Va servito ad una temperatura di 8° C.